Творожная пасха - как приготовить творожную пасху (рецепт)

Как приготовить творожную пасху:

В разделе Рецепты портала vsedni.blogspot.ru предлагаем вашему вниманию рецепт творожной пасхи.

Приведенного ниже количества ингредиентов хватает примерно на 2 большие и 2 маленькие емкости.

Ингредиенты:

* 7-8  двухсотграммовых пачек творога (или 1,5 кг творога в развес);

* 500 грамм жирных сливок;

* 250 грамм любой сметаны;

* 6 яиц;

* 1,5 стакана сахарного песка и 1 стакан сахарной пудры;

* 200 граммовая упаковка сливочного масла;

* ванилин и изюм по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле смешать 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 500 грамм сливок и ванилин. Варить все на медленном огне до загустения, при этом нужно непрерывно все помешивать. Далее добавить сметану и, также помешивая, довести массу до закипания (но не кипятить). Перелить в или фарфоровую, или керамическую посуду и добавить 200 грамм сливочного масла. Полученной массе необходимо дать время остыть. Далее творог протереть через сито и соединить с остывшей массой, добавить стакан сахарной пудры, изюм и ванилин по вкусу, и можно выкладывать массу в формы.

Форма для пасхи должна быть без дна, чтобы стекала сыворотка. Сейчас в магазинах продаются специальные формы. Но при их отсутствии можно воспользоваться дуршлагом или, например, отрезать дно у ведерка из под майонеза.

После выкладывания пасхи в формы, нужно поставить их в холодильник и придавить сверху грузом для прессования (или хотя бы придавливать время от времени). Через час готовую пасху достать из холодильника, переложить в праздничные тарелки и выложить изюмом буквы "ХВ".